其實(shí)這個(gè)全日曬白茶靠不靠譜，就一個(gè)問(wèn)題，白茶的含水量能否達(dá)標(biāo)？

全日曬是直接將茶葉曬至足干，就是干燥也是靠日曬，但很多制茶人不會(huì)去測(cè)試全日曬白茶的含水率，但茶科所做過(guò)試驗(yàn)，大概在8%左右。如果再加上流通環(huán)節(jié)，茶葉水份含量會(huì)更高一些，所以很多廠家會(huì)將茶葉的含水率控制在6%以?xún)?nèi)。那么全日曬的白茶含水率是偏高的，這個(gè)對(duì)我們后期儲(chǔ)存有什么影響呢？

全日曬白茶，香氣成分或者口感可能會(huì)更加有層次，但白茶不僅僅講究當(dāng)下，還講究后期存儲(chǔ)！當(dāng)茶葉中水份含量超過(guò)6%時(shí)，葉綠素會(huì)迅速降解，茶多酚會(huì)自動(dòng)氧化，令茶葉變質(zhì)。如果是在氣溫較高，濕度較大的條件下，白茶容易發(fā)霉變質(zhì)，不能飲用。

那其實(shí)這樣是不太符合白茶可以收存的價(jià)值的！白茶被用作一種很好的消炎、敗火藥，功效較為廣泛，不論是感冒，嗓子痛，還是上火牙痛，白茶都有清火降燥的神奇療效！而這些，都基于白茶的良好保存！而保存老白茶的重中之重是茶應(yīng)干燥且水分含量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。所以，購(gòu)買(mǎi)前記得問(wèn)問(wèn)清楚哦！

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